چگونه می توان پمپ خلاء مناسب را برای یک مواد غذایی انتخاب کرد - نوع خشک کن را نوع؟

انتخاب پمپ خلاء مناسب برای خشک کن نوع مواد غذایی یک تصمیم مهم است که می تواند به میزان قابل توجهی بر کارآیی ، عملکرد و کیفیت کلی فرآیند خشک کردن یخ تأثیر بگذارد. من به عنوان یک تأمین کننده مواد غذایی - نوع خشک کن ها ، اهمیت این انتخاب را درک می کنم و در اینجا هستم تا شما را در طی فرایند راهنمایی کنم.

درک نقش پمپ های خلاء در مواد غذایی - نوع خشک کن ها

قبل از بررسی روند انتخاب ، درک نقش پمپ های خلاء در مواد غذایی - نوع یخچال و فریزر نوع ضروری است. خشک کردن یخ فرایندی است که شامل انجماد محصول غذایی و سپس از بین بردن یخ با تصویب است که انتقال مستقیم از یک جامد به حالت گازی است. از پمپ خلاء برای ایجاد یک محیط فشار کم در داخل خشک کن یخ استفاده می شود ، که نقطه جوش آب را پایین می آورد و اجازه می دهد تا تصعید در دمای پایین تر رخ دهد. این به حفظ ارزش غذایی ، طعم و بافت مواد غذایی کمک می کند.

عوامل اصلی در هنگام انتخاب پمپ خلاء باید در نظر بگیرید

1. الزامات سطح خلاء

اولین عامل مورد توجه سطح خلاء مورد نیاز برای فرآیند خشک کردن یخ است. محصولات غذایی مختلف بسته به ترکیب و رطوبت آنها ممکن است به سطح خلاء متفاوتی نیاز داشته باشند. به عنوان مثال ، محصولاتی که دارای رطوبت بالا هستند ممکن است برای اطمینان از تصویب کارآمد به سطح خلاء کمتری نیاز داشته باشند. بیشتر خشک کن های مواد غذایی - نوع در محدوده 0.1 تا 10 MBAR کار می کنند. انتخاب پمپ خلاء که می تواند به طور مداوم سطح خلاء مورد نظر را بدست آورد و حفظ کند ، مهم است.

2. سرعت پمپاژ

سرعت پمپاژ به حجم گاز اشاره دارد که یک پمپ خلاء می تواند از سیستم در هر واحد زمان خارج شود. در لیتر در ثانیه (L/s) یا متر مکعب در ساعت (m³/h) اندازه گیری می شود. سرعت پمپاژ مورد نیاز برای خشک کن یخ نوع بستگی به اندازه محفظه یخ زدگی و میزان رطوبت لازم برای برداشتن دارد. یک محفظه بزرگتر یا محصولی با رطوبت زیاد به پمپ خلاء با سرعت پمپاژ بالاتر نیاز دارد. انتخاب پمپ با سرعت پمپاژ بسیار مهم است که برای پاسخگویی به خواسته های یخبندان خاص شما - خشک کن کافی است.

3 سازگاری با محصولات غذایی

از آنجا که پمپ خلاء در طی فرآیند خشک کردن با محصول غذایی در تماس است ، باید با مواد غذایی سازگار باشد. این بدان معنی است که پمپ نباید هیچ گونه آلاینده یا بو را به مواد غذایی معرفی کند. روغن - پمپ های خلاء رایگان اغلب برای مواد غذایی ترجیح داده می شوند - نوع خشک کن های یخ زده را به دلیل از بین بردن خطر آلودگی روغن. علاوه بر این ، مواد مورد استفاده در ساخت پمپ باید از نظر مواد غذایی باشد و در برابر خوردگی مقاوم باشد.

4. راندمان انرژی

بهره وری انرژی یک نکته مهم است ، به خصوص برای خشک کن های یخ زده که به طور مداوم کار می کنند. پمپ خلاء کارآمدتر - کارآمد می تواند به کاهش هزینه های عملیاتی در طول زمان کمک کند. به دنبال پمپ هایی باشید که با انرژی طراحی شده اند - از ویژگی های صرفه جویی مانند درایوهای سرعت متغیر یا سیستم های کنترل پیشرفته. این ویژگی ها به پمپ اجازه می دهد تا عملکرد خود را بر اساس تقاضای واقعی تنظیم کند و در نتیجه مصرف انرژی کمتری داشته باشد.

5. الزامات نگهداری

نگهداری منظم برای اطمینان از عملکرد قابل اعتماد پمپ خلاء ضروری است. الزامات نگهداری پمپ ، از جمله فرکانس تغییرات روغن (در صورت وجود) ، تعویض فیلتر و سایر کارهای سرویس دهی را در نظر بگیرید. یک پمپ با اجزای آسان - به - دسترسی و دستورالعمل های تعمیر و نگهداری روشن می تواند در طولانی مدت در زمان و تلاش صرفه جویی کند. برخی از پمپ های خلاء همچنین دارای ویژگی های خود تشخیصی هستند که می توانند به تشخیص و عیب یابی زود هنگام کمک کنند.

انواع پمپ های خلاء مناسب برای مواد غذایی - نوع خشک کن های یخ زده

1. پمپ های چرخشی روتاری

پمپ های چرخشی دوار یکی از رایج ترین انواع پمپ های خلاء در مواد غذایی است - نوع خشک کن های یخ. آنها از نظر طراحی نسبتاً ساده هستند و می توانند به سطح خلاء متوسط ​​برسند. این پمپ ها با استفاده از ون های چرخان برای تله و فشرده سازی گاز کار می کنند ، که سپس از پمپ خارج می شود. پمپ های روتاری می توانند روغن - روغن کاری شده یا روغن - بدون روغن باشند. پمپ های روغنکاری شده روغن آب بندی بهتر را ارائه می دهند و می توانند به سطح خلاء پایین تری برسند ، اما به تغییرات منظم روغن نیاز دارند و ممکن است خطر آلودگی روغن را به وجود آورد. روغن - پمپ های روتاری رایگان گزینه مناسبی برای کاربردهای مواد غذایی است که در آن آلودگی روغن نگران کننده است.

2 پمپ های دیافراگم

پمپ های دیافراگم یکی دیگر از گزینه های محبوب برای مواد غذایی است - نوع خشک کن های یخ. آنها دارای روغن هستند و دارای طراحی مهر و موم شده ای هستند که باعث می شود آنها برای کاربردهایی مناسب باشند که نظافت بسیار مهم باشد. پمپ های دیافراگم با استفاده از دیافراگم انعطاف پذیر برای ایجاد خلاء و گاز پمپ کار می کنند. آنها به دلیل قابلیت اطمینان ، نیازهای کم نگهداری و عملکرد آرام شناخته شده اند. با این حال ، آنها به طور معمول سرعت پمپاژ کمتری در مقایسه با پمپ های چرخشی چرخشی دارند و ممکن است برای کاربردهای خشک کن در مقیاس بزرگ مناسب نباشد.

پمپ های پیمایش

پمپ های پیمایش نوع نسبتاً جدیدی از پمپ خلاء هستند که در صنایع غذایی محبوبیت خود را به دست می آورند. آنها بدون روغن هستند و سرعت پمپاژ بالا و سطح سر و صدای کم را ارائه می دهند. پمپ های پیمایش با استفاده از دو پیمایش در هم تنیده برای تله و فشرده سازی گاز کار می کنند. آنها به دلیل عملکرد صاف ، عمر طولانی و نیازهای کم نگهداری شناخته شده اند. پمپ های پیمایش برای طیف گسترده ای از سطح خلاء مناسب هستند و می توانند در خشک کن های یخ زدگی از نوع کوچک و بزرگ استفاده شوند.

ارزیابی گزینه های مختلف پمپ خلاء

هنگام ارزیابی گزینه های مختلف پمپ خلاء برای مواد غذایی خود - نوع خشک کن را نوع ، مهم است که نیازهای خاص برنامه خود را در نظر بگیرید. ممکن است بخواهید با یک سازنده پمپ خلاء یا یک متخصص فنی مشورت کنید تا اطلاعات بیشتری در مورد عملکرد و مناسب بودن پمپ های مختلف کسب کنید. علاوه بر این ، شما می توانید به دنبال بررسی و توصیف مشتری باشید تا ایده ای از عملکرد واقعی جهانی پمپ ها بدست آورید.

همچنین ایده خوبی است که درخواست تظاهرات یا آزمایش آزمایشی از پمپ خلاء را با تجهیزات خشک کردن خود داشته باشید. این به شما امکان می دهد تا ببینید که چگونه پمپ در برنامه خاص شما عمل می کند و تصمیم آگاهانه ای اتخاذ می کند.

پایان

انتخاب پمپ خلاء مناسب برای خشک کن نوع فریزر یک تصمیم پیچیده اما مهم است. با در نظر گرفتن عواملی مانند نیازهای سطح خلاء ، سرعت پمپاژ ، سازگاری با محصولات غذایی ، راندمان انرژی و الزامات نگهداری ، می توانید یک پمپ خلاء را انتخاب کنید که نیازهای فرآیند خشک کردن شما را برآورده کند. به عنوان تأمین کنندهغذا - خشک کن انجماد درجهباپرتودرمانی - نوع خشک کن یخ مواد را تایپ کنیدوتخشک کن برای غذا، ما متعهد هستیم که به شما در یافتن بهترین راه حل پمپ خلاء برای غذای خود کمک کنیم - نوع خشک کن یخ. اگر سؤالی دارید یا در انتخاب پمپ خلاء به کمک بیشتری نیاز دارید ، لطفاً برای بحث در مورد تهیه با ما تماس بگیرید.

منابع

• "دفترچه راهنمای فناوری خلاء" توسط اوهانلون ، JF
• "یخ - خشک کردن غذاها" توسط King ، CJ