سلام! من به عنوان تأمین کننده دستگاه های خشک کن فریزر آزمایشی ، اغلب در مورد میزان حذف رطوبت این قطعات تجهیزات جدید سؤال می کنم. بنابراین ، بیایید درست شیرجه بزنیم و آن را بشکنیم.
اول از همه ، خشک کن یخ دقیقاً چیست؟ خوب ، این دستگاهی است که از فرایندی به نام لیوفیلیزاسیون برای از بین بردن رطوبت از یک ماده استفاده می کند. این در یک دسته از صنایع مانند مواد غذایی ، داروسازی و تحقیقات بسیار مفید است. ایده اصلی یخ زدن مواد و سپس پایین آمدن فشار در اطراف آن است. هنگامی که فشار کاهش می یابد ، یخ موجود در مواد تصعیم می کند ، به این معنی که بدون عبور از فاز مایع ، مستقیماً از یک جامد به گاز تبدیل می شود. به این ترتیب ، می توانید بدون آسیب رساندن به ساختار یا خواص مواد ، از رطوبت خلاص شوید.
حال ، بیایید در مورد میزان حذف رطوبت صحبت کنیم. این یک عامل مهم در هنگام انتخاب خشک کن یخ است. میزان حذف رطوبت به شما می گوید که دستگاه در مدت زمان معینی چقدر آب می تواند از مواد خارج شود. معمولاً در کیلوگرم در هر 24 ساعت (کیلوگرم در 24 ساعت) یا لیتر در هر 24 ساعت (L/24 ساعت) اندازه گیری می شود.
چند مورد وجود دارد که می تواند بر میزان حذف رطوبت یک دستگاه خشک کن یخ آزمایشی تأثیر بگذارد. یکی از عوامل اصلی اندازه و ظرفیت دستگاه است. به طور کلی ، ماشین های بزرگتر با اتاق های بزرگتر می توانند مواد بیشتری را کنترل کرده و رطوبت بیشتری را از بین ببرند. به عنوان مثال ، مازنگ استاندارد - نوع خشک کن یخدر اندازه های مختلف قرار می گیرد و مدل های بزرگتر میزان حذف رطوبت بالاتری دارند.
نوع ماده ای که شما خشک می کنید نیز نقش بزرگی دارد. برخی از مواد خشک تر از سایر مواد هستند. به عنوان مثال ، مواد با آب زیاد یا ساختار متخلخل معمولاً سریعتر خشک می شوند. از طرف دیگر ، موادی که متراکم هستند یا آب محدود زیادی دارند می توانند برای خشک شدن چالش برانگیز تر باشند و میزان حذف رطوبت ممکن است پایین تر باشد.
تنظیمات دما و فشار در طی فرآیند خشک کردن نیز مهم است. کاهش فشار و حفظ دمای مناسب می تواند روند تصعید را سرعت بخشیده و سرعت حذف رطوبت را افزایش دهد. با این حال ، شما باید مراقب باشید که درجه حرارت را خیلی زیاد نکنید ، زیرا این امر می تواند به مواد آسیب برساند.
طراحی خشک کن یخ می تواند بر میزان حذف رطوبت تأثیر بگذارد. یک دستگاه چاه طراحی شده با انتقال حرارت کارآمد و یک سیستم خلاء خوب بهتر کار خواهد کرد. ماخشک کن یخبندان آزمایشگاهیبرای اطمینان از انتقال بهینه حرارت و خلاء پایدار ، با فناوری پیشرفته طراحی شده است که به دستیابی به میزان حذف رطوبت بالا کمک می کند.
بیایید نگاهی به نمونه های واقعی جهانی بیندازیم. فرض کنید در یک آزمایشگاه تحقیق کار می کنید و باید برخی از نمونه های بیولوژیکی را خشک کنید. شما می خواهید مطمئن شوید که خشک کن یخ می تواند رطوبت را به سرعت بدون از بین بردن نمونه ها از بین ببرد. در این حالت ، شما به دنبال دستگاهی با سرعت حذف رطوبت نسبتاً بالا و کنترل دقیق دما هستید. ماتجهیزات آزمایشگاه خشک کردن را یخ بزنیدمناسب برای این نوع کاربرد است. این نمونه می تواند نمونه های کوچک و متوسط را کنترل کند و میزان حذف رطوبت خوبی دارد.
اگر در صنایع غذایی هستید و می خواهید میوه یا سبزیجات را خشک کنید ، ممکن است به خشک کن یخ بزرگتر با میزان حذف رطوبت بالاتر نیاز داشته باشید. این امر به این دلیل است که شما با مقادیر بیشتری از مواد سر و کار دارید. خشک کن نوع زنگ استاندارد ما می تواند یک انتخاب عالی برای این کار باشد. این ماده می تواند مقدار مناسبی از محصولات غذایی را تحمل کرده و رطوبت را به طور کارآمد از بین ببرد و طعم و مواد مغذی مواد غذایی را حفظ کند.
وقتی نوبت به محاسبه میزان حذف رطوبت می رسد ، همیشه ساده نیست. شما باید رطوبت اولیه مواد ، محتوای نهایی رطوبت مورد نظر برای دستیابی به آن را در نظر بگیرید و زمان لازم برای خشک کردن مواد لازم است. به عنوان مثال ، اگر با 10 کیلوگرم ماده ای که دارای 50 ٪ رطوبت است شروع کنید و می خواهید آن را در 24 ساعت به میزان رطوبت 5 ٪ کاهش دهید ، می توانید میزان رطوبت مورد نیاز را محاسبه کنید.
مقدار اولیه آب در ماده 10 کیلوگرم x 0.5 = 5 کیلوگرم است. مقدار نهایی آب موجود در مواد باید 10 کیلوگرم x 0.05 = 0.5 کیلوگرم باشد. بنابراین ، مقدار رطوبت برداشته شده 5 کیلوگرم - 0.5 کیلوگرم = 4.5 کیلوگرم است. اگر این کار در 24 ساعت انجام شود ، میزان حذف رطوبت 4.5 کیلوگرم در 24 ساعت است.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که میزان حذف رطوبت واقعی در شرایط واقعی - زندگی ممکن است با محاسبات نظری متفاوت باشد. این امر به این دلیل است که همیشه برخی از خسارات و ناکارآمدی ها در این فرآیند وجود دارد. عواملی مانند از دست دادن گرما ، نشت هوا در سیستم خلاء و توزیع غیر یکنواخت مواد می توانند بر سرعت تأثیر بگذارند.
ما به عنوان یک تأمین کننده ، می فهمیم که هر مشتری در مورد میزان حذف رطوبت نیازهای متفاوتی دارد. به همین دلیل ما طیف وسیعی از دستگاه های خشک کن یخ تجربی را با ظرفیت ها و ویژگی های مختلف ارائه می دهیم. این که آیا شما یک آزمایشگاه تحقیقاتی کوچک هستید یا یک مرکز تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ ، می توانیم به شما در یافتن دستگاه مناسب برای کاربرد خود کمک کنیم.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد خشک کن های یخ ما هستید یا در مورد میزان حذف رطوبت سؤالی دارید ، در تماس با شما دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا در انتخاب بهترین دستگاه برای نیازهای خود به شما کمک کنیم و اطمینان حاصل کنید که بیشترین استفاده را از فرآیند خشک کردن خود کسب می کنید. شما می توانید به ما دسترسی پیدا کنید تا در مورد نیازهای خود و نحوه برخورد محصولات ما با آنها بحث و گفتگو کنیم. بیایید با هم کار کنیم تا یک راه حل خشک کن فریزر مناسب برای تجارت خود پیدا کنیم!
منابع
- اسمیت ، جی. (2018). "اصول یخ - خشک کردن". مجله علوم و فناوری مواد غذایی.
- براون ، A. (2020). "کاربردهای انجماد - خشک شدن در صنعت داروسازی". تحقیقات دارویی.
